士林夜市里有间只卖炒羊肉的小摊贩是小EU吃过最好吃的炒羊肉，不过这间小摊只在凌晨1点才开始摆摊，而且仅开几个小时卖完就没了，要吃到可真不容易呀！不过快炒羊肉也能自己在家做，简单又方便。

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准备材料： 【空心菜】 1把
【羊肉】 1份
姜 3片
蒜 3个
葱 2支
【辣椒】 1根
【酱油】 1匙
糖 少许
【米酒】 半匙
【沙茶】 2匙
水 少许

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快炒空心菜沙茶羊肉的做法

1

醃羊肉：把羊肉放进小碗中，用酱油,糖和米酒醃10分钟。锅中放油后加入切丝的姜,切碎的蒜,辣椒和葱末爆香

2

再放入已经醃过的羊肉快炒至变色后加入沙茶酱和少量的水拌炒均匀

3

加入切好的空心菜快速拌炒，炒到有点收汁且菜熟后就可以关火起锅

4

简单方便又快速的沙茶炒羊肉上桌囉！

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