清爽的夏天需要清新的料理，这道凉拌黑木耳豆角绝对是餐前的开胃小吃，烫熟的豆角和黑木耳用冰水泡过使这两种材料更加爽脆，黑木耳还是血管的清道夫，健康有营养，怎么吃都不会长胖。是高血压、高血脂的人群的首选食谱，但不适合身体寒凉人群食用。

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准备材料： 【黑木耳】 10克
【长豆角】 4条
【小米辣】 1个
【蒜瓣】 2个
【陈醋】 适量
【酱油】 适量
【鸡精】 适量
【麻油】 适量
【辣椒油】 适量
【白芝麻】 适量
食用油 适量
盐 适量
白糖 适量

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【舅妈厨房】凉拌黑木耳豆角的做法

1

准备材料。

2

将黑木耳洗干净用水浸泡半小时左右，小米辣切圈，蒜瓣剁碎，豆角切段。

3

煮半锅开水，将豆角先放下去烫至八成熟。

4

将黑木耳放进开水与豆角一起烫熟。

5

将黑木耳和豆角捞起来放在冰水浸泡一会。

6

将黑木耳和豆角在冰水中捞起来晾干水分，加入小米辣、蒜蓉和其他的配料搅拌均匀。

7

将搅拌好的材料用密封保鲜盒装起来放冰箱冷藏1小时。

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