【白酒煮花甲】

花甲其肉质鲜美无比，是一种低热能、高蛋白的理想食品。只要材料新鲜，简简单单几个步骤，便可煮出美味可口的「白酒煮花甲」。想知道「恋上味觉」更多食谱与美食，可到我的Facebook专页! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

准备材料：【花甲】 1斤
【洋葱】半个(切粒)
【蒜蓉】 1茶匙
【白酒】 200ml
盐 1/2茶匙
【九层塔】 1束
【辣椒】 1只(切碎)

【白酒煮花甲】的做法

以中火，用牛油爆香蒜蓉及洋葱至洋葱透明，再转大火，加入花甲快炒，让牛油沾住每一只花甲。

加入白酒，略炒匀后盖上盖约30秒，助酒精蒸发。

花甲壳应该慢慢打开，打开壳后可洒上盐及九层塔略炒匀即成。