蛋白质是身体细胞组成的主要物质，也是代谢燃烧产生能量的重要原料，而蛋白质来源可分为动物性与植物性两种，豆浆富含植物性蛋白，可以提供人体所需的氨基酸以外，豆浆还富含大豆卵磷脂，卵磷脂是细胞膜的主要成分，更是脑细胞组成的重要物质。大豆也含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有益。 一般我们都是直接喝豆浆，很难想到原来豆浆也能入菜，用豆浆取代炖饭所需要的高汤与奶油， 少了负担，多了健康 : )

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准备材料： 【白饭】 1碗
【无糖豆浆】 300cc
【鸿喜菇】 (也可换其他种 【菇】 类) 些许
【绿花椰】 半颗
【大蒜】 数颗
【黑胡椒】 少许
盐 少许

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豆浆野菇炖饭的做法

1

先将食材处理好。

2

热锅后加少许油将蒜末先爆香，加入鸿喜菇与绿花椰拌炒。

3

将白饭与无糖豆浆加入锅中，用中小火熬煮（豆浆可分批倒入，防止豆浆酱汁过多不好收干）。

4

待汤汁收干起锅前加一点黑胡椒与少许盐调味，即完成。

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