水果系列之玫瑰馒头

善用红肉火龙果的天然花青素来制作馒头，就能简单让雪白馒头变得多采缤纷色彩，就像捏黏土般的手法，让一个简单的馒头变身成为一朵朵的玫瑰，就用这美丽的玫瑰花馒头收服挑食的小孩吧。

准备材料：【中筋面粉】 300g
全脂【鲜奶】 150g
砂糖 30g
【酵母】【粉】 3g
【葡萄籽油】 7g
【红肉火龙果】 1小块

水果系列之玫瑰馒头的做法

全脂鲜奶放料理碗内，请勿用冷藏室取出直接使用，要稍微加热或是回温。

加入酵母粉拌匀。

加入砂糖。

将红肉火龙果肉捏碎，和面团一起和拌。

将面团揉至三光，就是面团表面、手、桌面光亮。加了红肉火龙果肉的面团，色泽看起来好美。

将面团分成八等份，绿色圈内是一份的面团，分成四等份，1大3小。

将大面团搓圆备用，小面团搓长条压扁，黏合在大面团侧边。使用工具在中间压出三线，看起来更像一朵玫瑰花。

制作完成后在底部垫上馒头纸，放进蒸笼里排好，以45度c的温度盖上锅盖进行发酵动作20分钟。

完成发酵的玫瑰花馒头，盖上锅盖以大火进行蒸煮20分钟，时间到请熄火，静置5分钟后才能开盖，记得时间到马上打开，取出放凉就可以食用了。

美丽又美味的玫瑰花馒头完成了。