之前去朋友家清冰箱的时候，有一包带壳虾子。 本来想做鲜虾粉丝煲的，但没有冬粉便作罢。 后来想了想，那就来做椒盐虾好了。 材料简单且不复杂。

---

准备材料： 【带壳虾子】 约15只
葱 一支
【蒜头】 3-4瓣
盐 1小匙
【白胡椒】 【粉】 半小匙
【米酒】 1小匙
糖 半小匙

---

力力随意煮-椒盐虾的做法

1

虾子先剪掉头部的尖须(避免剥壳的时候刺伤手)

2

剪掉尾巴(尾巴含水量多，避免喷油)

3

蒜头切碎备用

4

葱切葱花，葱白葱绿分开备用

5

取一锅，倒点油，先入葱白爆香

6

葱白香味出来后，加入蒜头爆香 (因为葱白水分较多，所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

7

入处理好的虾子拌炒

8

锅边炝些米酒去腥

9

撒入大量胡椒粉

10

入盐与一点点的糖balance味道不死咸

11

入葱绿拌炒一下

12

鲜香入味，配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~(撇开备料的时间，这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间) 鲜虾粉丝煲请参阅#14258

---