当归羊肉汤

2016冬季。带骨的羊肩排总让人想到【法式迷迭烤羊肩】或其他西式作法。今天用羊肩排做出中式简单的一碗小羊肉，带骨不带皮，用电锅蒸过，对上九层塔，零失败又不油腻的羊肉汤完成!
当归羊肉汤

准备材料：【羊肩肉】带骨 2
【白萝卜】一条
白醋一大汤匙
【米酒】 30ml
带皮【蒜头】半颗
带皮【老姜】两片
【黑枣】 2~3颗
【枸杞】一汤匙
【当归】 2小片
盐两小汤匙
【九层塔】喜好

当归羊肉汤的做法

依序步骤1~2。将羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺几个洞，白醋去腥味

依序步骤3~4。将白萝卜洗净去皮切轮状薄片(口感较好)+【中药调味】放入电锅蒸锅内。一些萝卜铺下面一些压在肉上。水与料等高

外锅加入两杯水蒸约30分钟(羊肉不要切块，整块才不会缩小)，电锅跳起后，最后放入九层塔闷3分钟，即可起锅!