烤泰风麻辣鱼头

准备材料：

【鲑鱼头】 1颗
【姜汁】 2大匙
【柠檬】半颗
【泰国辣椒】【粉】 2小匙
【白胡椒】粉1小匙
20度【米酒】 2小匙
【鱼露】 2小匙
细砂糖1小匙

烤泰风麻辣鱼头的做法

1.将鲜鱼头洗净放入容器中，加入姜汁、泰国辣椒粉、白胡椒粉、20度米酒、鱼露、细砂糖缴拌后，送进冷藏室冰腌3小时（如果切味道腌不进去，可以将鱼头切成对半）。

2.烤箱温度设定为上火200度、下火150度，放入作法1的鱼头，烤30分钟

3.将作法2的鱼头取出，在鱼头表面撒上少许辣椒粉（份量外）加强辣味，食用时挤上柠檬汁即可。