^.^妈妈!好想妳喔！ 每当吃炒米粉的时候，都会想到疼爱我的妈妈 。 浓郁的蛋香、咖哩、米粉、鲜虾仁，嘴里都是满满的香气，真好吃! 不要说我没提醒你喔！ 到新加坡旅游，一定要吃的美食，星洲咖哩炒米粉，想到就流口水，肚子也好饿，赶快嗑一碗囉！

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准备材料： 【米粉】 1包
【虾仁】 100g
【蛋】 4颗
【洋葱】 丝 1又1/2颗
【辣椒丝】 1/2条
【红萝卜丝】 适量
葱段 2支
【豆芽菜】 300g
【咖哩】 炒酱 2大匙
【蒜泥】 1/2大匙
【酱油】 2茶匙
盐 些许
糖 些许

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咖哩炒米粉的做法

1

豆芽菜洗净，稍微用热水烫过，消除生豆味。虾仁去用牙签去泥肠、洗净，加米酒浸泡，用沸水川烫。

2

热锅加适量油，煎成较碎蛋丝。

3

热锅放适量油、洋葱丝、蒜泥、咖哩炒酱、米粉、蒜泥，蛋丝、辣椒丝、红萝卜丝，用木杓稍微翻炒。

4

加些许糖、盐，再放葱段，拌炒均匀即可。豆芽菜要吃的时候再放入。

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