南瓜含有丰富的营养，㡬样简单的食材就可以炒出料多味美的南瓜米粉。

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准备材料：切好的 【南瓜】 200g
干 【米粉】 2人份
【干香菇】 2~3朵
【虾皮】 10g
【酱油】 1大匙
盐或 【烹大师】 调味料 适量
【胡椒】 适量
清水 适量

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南瓜炒米粉的做法

1

南瓜切片或切细丝（要不要切去除皮看个人喜好）、香菇加水泡软切丝（香菇水不要倒掉）、虾皮

2

处理米粉：水滚后放入米粉只要煮约5秒即将水倒掉，盖上盖子闷著，等到要煮时，用剪刀剪㡬下将米粉剪短一点（或直接用温水泡软）

3

热锅加入适量的油，放入虾米，香菇丝炒香，再放入南瓜拌炒

4

再加入约400cc左右的水(香菇水)，把南瓜炒熟，加入酱油、盐调味料、胡椒

5

再放入米粉拌炒，因为米粉会吸水份，如果太干不好炒，

6

再适量加入清水，再收干水份即可完成

7

简单美味-

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