熟透的香蕉有种甜香味，很适合用作烘焙之用。家中有外皮已有黑点的香蕉，就可以拿来做这个简单的玛芬面包。

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准备材料： 【中筋面粉】 105克
细白砂糖 30克
【泡打粉】 1小匙
盐 1/8小匙
【蛋】 25克
【沙拉油】 30毫升
【鲜奶】 60毫升
【香蕉泥】 100克
碎 【核桃】 25克

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香蕉核桃玛芬的做法

1

玛芬烤盘内部抹上软化的无盐奶油。

2

用叉子将熟软的香蕉压成泥。

3

混合筛过中筋面粉、白砂糖、泡打粉及盐在碗中，并在中央拨开一个凹洞。

4

混合蛋、鲜奶及沙拉油。

5

将混合好的湿性材料、香蕉泥及核桃倒入干粉材料中心。

6

用搅拌匙轻轻从下方向上翻拌至全部材料看起来均湿润即可，不需搅拌至均匀，以免成品过于干硬。

7

将面糊平均分入烤模中，可在表面撒上二砂糖装饰，再放入预热至205ﾟC/ 400ﾟF的烤箱烤15分钟，用竹签插入中央不沾生料即可。

8

静置冷却5分钟即可脱模，趁温热时食用。

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