香软的口感,地中海的迷人风味~

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
细砂糖 25g
盐 8g
【奶粉】 15g
水 215cc
速发 【酵母】 5g
【无盐奶油】 40g
【葡萄干】 适量
【核桃】 适量

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葡萄核桃维也纳的做法

1

材料A搅拌均匀 加入材料B搅拌均匀 加入材料C搅拌均匀 基本发酵40分钟 将面团分成八等分揉成圆形后盖上干布再松弛20分钟

2

将面团稍微拍扁,整成橄榄型,于表面斜画3刀

3

放进烤箱做二次发酵50分钟

4

烤箱200度预热,在面团上筛些许面粉

5

放一杯滚烫的水在烤箱内下层,200度烤约20分钟出炉放凉

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