今天暑假，才与家人旅行至日本并且与日本友人会面，对于当地的文化及生活环境真的让人流连忘返，当然当地的美食更为其多.. 乌龙面更是日本常见的面食，再这浓浓的秋意季节，似乎更想念日本了...来一盘乌龙面一解思念吧!

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准备材料：手打式 【乌龙面】 1包
【葱花】 1根
【海苔】 少许
【白芝麻】 适量
日本 【山药】 1小段
日式 【和风酱】 油 3大匙
【香油】 少许
【香蒜】 粒 少许
【七味粉】 少许
冷开水 1大匙

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「四季江户味之秋季料理」秋之赏味山药泥冰镇乌龙面的做法

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备料:如右图

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先将乌龙面滚水川烫2分钟

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捞起立即放入冰块水中冰镇

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调味酱料:如右图

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备冷开水1大匙，放入3大匙日式和风酱油、香油1中匙、香蒜粒及七味粉少许、白芝麻适量，均匀搅拌

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再准备一小段日本山药，打成碎泥状

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将日本山药泥倒入酱汁中搅拌即完成

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将冰镇后的乌龙面捞起摆盘，放入一小块山药于上层

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再铺一些海苔片，洒些七味粉及香蒜粒

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冰凉Q感的乌龙面和一碗热腾腾的清炖牛肚片汤..赞啦!

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食用前，将酱汁淋在乌龙面上

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凉凉的秋意，却带些微热的天气，来一盘山药泥冰镇乌龙面，健康又美味!

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也可以道地的吃法，夹一口面到酱汁涮一下大口吸入嘴里，很过瘾喔!

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