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里肌肉放入塑胶袋拍打,全蛋液及醃料加入醃10分钟。(醃料:酱油、砂糖、米酒、太白粉)
面包粉放入塑胶袋拍打。
起锅放少许油将面包粉用小火炒至金黄色。
将醃好的里肌肉先沾蛋液再沾面包粉,放入烤箱转120度烤10分钟。
调味酱汁先调好备用(蒜蓉酱、蠔油、味霖)
里肌肉烤好取出切片摆盘,调味酱汁淋上即成。