起司培根猪排

将蓝带猪排里的火腿换成培根？咸香有咬劲的培根与汩汩流出的起司…你也在家试试看吧！

准备材料：【里肌肉】 3两
【起司】 2片
【培根】 2片
【鸡蛋】 1个
【面粉】 3大匙
【面包粉】 5大匙
油 2杯

起司培根猪排的做法

里肌肉切0.5公分厚不切断成蝴蝶片，摊开用肉锤打扁。放上起司片、培根后将两片合起来，边缘用刀背轻敲，再用牙签固定。蛋打散成蛋液备用。

将里肌肉排依序沾面粉（3大匙）、蛋液、面包粉（5大匙）。

热锅，加油（2杯），待油温170℃，将裹好粉的里肌肉排入锅以中火炸至金黄色后捞起，切开摆盘即可。