香烤嫩羊排

听说白色情人节又要到了耶～买块好肉在家花ㄧ点点时间，用爱心做出简单的烤箱料理最浪漫了！黄芥末与羊排非常搭喔～先煎再烤，原汁原味～鲜嫩无比。
香烤嫩羊排

准备材料：【羊】【小排】约300g
【生菜】【沙拉】（配菜）适量
【百里香】或【迷迭香】少许
【黄芥末】 2汤匙
【玫瑰盐】或ㄧ般盐适量
粗【黑胡椒粉】少许
【蒜头粉】少许

香烤嫩羊排的做法

如买到的羊排表面有太多油，可稍微去除ㄧ些，然后用盐、粗胡椒粉和蒜头粉均匀撒在羊排上。（图片两块羊排共600g）

烤箱预热到200度。热锅热橄榄油，下羊排肉面先朝下，并放入百里香或迷迭香ㄧ起煎，煎到四面上色,有上色才会香。接着取出香草后，将羊排入烤箱烤9-10分钟。此时间所烤出的羊排为7分熟。如喜欢5分熟者，则烤7-8分钟就要取出。

烤箱取出后涂上黄芥末，面朝上，再入烤箱烤4分钟。取出后静置3分钟后再切开摆盘，盘子上可放些市售辣起司酱混合黄芥末的酱汁，或者搭配市售薄荷酱皆可。

旁边再放上沙拉当配菜。