零嘴总是离不开『可口可乐』 。用多种辛香料卤到入味且入口即化的牛腱，搭配着冰凉『可口可乐』 刚刚好的甘甜味，不但提味，又能让浸泡在多重香料的味蕾重新复苏，继续吃出鲜嫩肉质的好味道。炎炎夏日，就是要一大口清凉，配着厚厚的牛腱切片…当成正餐或零嘴，都让人大满足:)

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准备材料： 【牛腱】 1000g
【老姜】 30g
【蒜头】 6个
葱 2大枝
【辣椒】 2根
【卤包】 1个
【花椒】 【粉】 1/4茶匙
【肉桂】 【粉】 1/4茶匙
【冰糖】 1大匙
【酱油】 3大匙
【辣豆瓣酱】 1大匙
【米酒】 5大匙
【酱油】 5大匙
【番茄酱】 1大匙
【冰糖】 1大匙
【番茄酱】 1大匙

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酱牛肉_就爱搭 Coke®的做法

1

牛腱川烫过后切成厚片。

2

青葱切长段，辣椒对切、老姜切片备用。

3

适量油热锅后，依序将姜片、蒜头、葱段、辣椒下锅爆香。

4

再将牛腱和调味料A下锅拌炒出酱色。

5

调味料B和600ml的水及卤包放入锅中，中大火煮滚后盖上锅盖转小火烧约1.5小时。

6

再加入调味料C火侯转略微大一些煮约２０分钟收汁至浓稠即可。(最后收汁的阶段需要不时的拌炒以免牛腱黏锅底烧焦)

7

酱好的牛腱咸香入味，肉质软嫩，冰过以后凉凉的吃再搭配一大口『可口可乐』，超过瘾～～当成零嘴或是料理上桌都超涮嘴!!!

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