虾酱蒸牛肉

准备材料：

【牛肉】薄片200公克
【芥兰菜】 2株
【姜丝】适量
【太白粉】适量
【沙拉油】少许
A.盐少许
【胡椒】少许
B. 【虾膏】 15公克
热水50㏄
糖5公克

虾酱蒸牛肉的做法

1.牛肉薄片切成5公分长段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中备用。

2.芥兰菜切段后，放入沸水中烫熟，再捞起沥干盛盘备用。

3.虾膏切小块、糖及热水一起混合均匀成虾酱，放入作法1的大碗中，用手将牛肉薄片与虾酱抓匀入味备用。

4.将作法3的牛肉薄片放在一个新的盘子上，再与少许姜丝、沙拉油拌匀，放入已烧开水的蒸锅中以？火蒸约20分钟。

5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥兰菜上，再放上少许姜丝即可。