香酥橄榄鸡肉卷
地中海被三大洲所围绕,多国文化融合成多样化的饮食风格。大量的橄榄、乳酪与蔬菜是地中海饮食不可或缺的元素,就用这道带着希腊风味的料理,尽情享受地中海的阳光吧!
准备材料:去仔 【
橄榄】 8颗
【
鸡胸肉】 2片
【
菠菜】 1小把
【
洋菇】 6颗
【
乳酪】 1/2杯
【
红葱头】 3瓣
【
蒜头】 3瓣
冷冻 【
派皮】 3片
盐 适量
【
黑胡椒】 适量
【
美乃滋】 2大匙
【
芥末酱】 1小匙
【
蜂蜜】 1大匙
水 1小匙
香酥橄榄鸡肉卷的做法
![](n360/kho5tquh5gv.jpg)
1
起油锅,爆香切碎的红葱头、蒜末,加入洋菇及菠菜,用少许盐调味,炒熟待凉后,挤干水份。鸡胸肉由中间切开,形成口袋状,洒少许盐及黑胡椒。
![](n360/hfaej33nczn.jpg)
2
将炒好的洋菇菠菜与切碎的橄榄及乳酪铺在鸡胸肉上,一起卷成圆柱状。冷冻派皮切条状,包覆鸡肉卷。
![](n360/k3crdb52hfm.jpg)
3
放入预热至200度的烤箱烤30分钟,取出装盘。
![](n360/gugvt022bty.jpg)
4
橄榄的味道带着微酸,所以用甜甜的酱汁来中和。将所有的酱汁材料一起搅拌均匀,淋在鸡肉卷旁即完成。
![](n360/sks3gvqe0mb.jpg)
5
成品。
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