七彩缤纷咖喱饭

准备材料：

主料：【米饭】一大碗（两个份）
【鸡蛋】一个搅开
甜红
【青椒】各一个切成小粒
【鸡胸肉】（【猪】
【牛肉】也可）切小粒
【火腿肠】 100克切成小粒
【大白菜】三张叶去帮后切碎
【香菜】五
六棵切一厘米长的段
葱三棵切碎
【咖喱粉】
盐
【鸡精】或味精适量。

七彩缤纷咖喱饭的做法

1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。

2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。

3、待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。

4、装盘，开吃。