雪花糕看起来像白雪，吃起来类似鲜奶酪，干脆使用同样的食谱，一次完成雪花糕和鲜奶酪这两种点心吧！ 食材不含动物性吉利丁，较好消化。而且只要使用四种厨房常备食材，在锅子里煮个几分钟，即使是初学烹饪的人儿们，也可以轻松完成两种好吃又好看的点心唷！ 零电视之家脸书 https://www.facebook.com/ZeroTVHome 全新网站 http://www.zerotvhome.org/

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准备材料： 【鲜乳】 3又1/2杯
【玉米粉】 1杯
砂糖 1/2杯
【椰子丝】 1杯

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椰香鲜奶酪+鲜奶雪花糕(不含吉利丁)的做法

1

将一杯鲜乳(245ml)与一杯玉米淀粉(120克)搅拌均匀，直至没有颗粒的浓稠状态。

2

将2又1/2杯的鲜乳(约612.5ml)以及1/2杯砂糖(100克)倒入锅内，以中火加热，直到砂糖融解为止(不用将牛奶煮沸，只要在冒泡之际，调成小火即可)。 在锅中倒入作法1中的玉米淀粉糊，边以小火加热，边用木铲搅拌均匀。

3

搅拌的时候，锅里的材料会逐渐形成浓稠的液体。

4

当材料变成宛如浆糊一样的状态时，就可以熄火。

5

取六个小碗，在碗里面抹上薄薄的一层油。 将玉米糊倒入小碗当中，以汤匙把表面抹平。

6

将成品放在室温冷却之后，置入冰箱冷藏保存，冷藏约二至四个小时之后，即可取出来，就是美味又低脂的鲜奶酪。撒上一些椰子丝再享用，或者直接以汤匙挖来吃，都非常美味唷！

7

把作法6中，冷藏四个小时，并且完全凝固的鲜奶酪由碗内取出。 用抹油的水果刀将鲜奶酪切块，并且在四周沾满椰子丝，就成了美味软绵的雪花糕喽！

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