一般外面的茄子料理，都很油腻，想要让茄子外皮不变色又不会太油，在半煎炸的时候只要将紫色外皮朝下，也可以不变色又好看哦，如何烧出好吃的"酱烧茄子煲", 因为使用了龟甲万甜醇酱油，因为100%纯酿造的龟甲万酱油精心调制， 香醇甘甜的顶级风味， 无添防腐剂及味精，坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸，细心调制，成就丰富味蕾层次，入口温顺醇厚、口感清爽鲜甜，沾酱、炖煮、煎炒、汤汁、汤底皆宜，轻松变化多~

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准备材料： 【茄子】 2条
【红萝卜】 片 80克
【玉米】 荀 3根
葱段 15克
蒜末 15克
【龟甲】 万甘醇 【酱油】 1大匙
【香油】 少许
【米酒】 1大匙
【味淋】 1大匙

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酱烧茄子煲的做法

1

备好所需食材和龟甲万甘醇酱油...

2

热锅倒油，将茄子以半煎炸的方式，外皮朝下煎即可..(茄子肉部份才不会吸过多的油哦~)

3

利用锅底余油，不必再倒油的方式，爆香蒜、葱段，再将红萝卜、玉米荀加入拌炒即可..

4

茄子最后加入拌炒，加入调味料开始闷烧至收汁即可...

5

开火将陶锅加热，倒入炒好的茄子就完成囉..

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