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【莜麦面 】 150g 【面筋 】 【粉 】 1大勺 【青椒 】 姜末 【郫县豆瓣酱 】 1勺生抽1勺糖2勺醋3勺盐适量
1.莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟
2.面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切条（貌似切粗了）
3.热锅凉油爆香姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油
4.倒入青椒翻炒均匀，淋入调味汁和水煮开，淋在面条上即可
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