使用滴滴精纯、无添加任何防腐剂的[史云生清鸡汤]先泡糯米，让糯米吸饱鸡汤，裹上鸡肉丸子蒸熟即完成；完成品-珍珠饱满Q弹、粒粒分明、肉丸子清甜多汁，整个融合于口中清香鲜甜、味道丰富，真的会令人垂涎欲滴，允指回味，一口接一口，控制不住的多吃几颗呢!哈~加了鸡汤的珍珠鸡肉丸子就是不一样!美味加分，非常好吃!超级赞!

---

准备材料： 【长糯米】 （或 【圆糯米】 ） 1米杯
【史云生】 【清鸡汤】 (泡米用) 3/4米杯
【枸杞】 1茶匙
【巴西里】 (或 【葱花】 ) 少许
【鸡】 【里肌肉】 400g
【干香菇】 3朵
【红萝卜】 1小块
【老姜】 3片
【青葱】 1根
【蒜头】 2瓣
【史云生】 【清鸡汤】 ( 【肉丸】 用) 1大匙
【蛋液】 1大匙
【香油】 1大匙
【玉米粉】 ( 【太白粉】 ) 2大匙
【胡椒】 【粉】 ( 【黑胡椒】 ) 少许
盐 少许

---

珍珠鸡肉丸子的做法

1

1.准备食材，并清理与清洗。

2

2.洗糯米，沥掉水份，准备史云生清鸡汤。(本次以史云生清鸡汤替代水使用，其为上等鸡熬足3小时，脂肪含量少于1%，无添加任何防腐剂，滴滴都是真正的鲜鸡精华，口味鲜美!)

3

3.倒入史云生清鸡汤于糯米中，浸泡1小时，完成后取出沥干。

4

4.香菇用冷水泡软（约10-15分钟）。

5

5.香菇、红萝卜、鸡里肌肉切小块状，姜切片，青葱切葱花。

6

6.将所有鸡肉丸子的材料放入调理杯中。

7

7.以调理机搅拌至完全均匀。(若无调理机，可用菜刀手工剁碎成泥)

8

8.取出再以手抛摔几下，再以手的虎口捏成圆丸子，再沾裹糯米。

9

9.重复步骤8.逐一的将鸡肉丸子完成。

10

10.起锅，放入适量的水，开中大火煮滚后，放入珍珠鸡肉丸子。

11

11.中大火蒸15分钟，即可起锅。

12

12.起锅再摆上枸杞与巴西里(或葱花)即完成。

---