杏鲍菇扣西兰花

准备材料：

【杏鲍菇】 1个
【西兰花】 400克
10个小【肉圆】子
【泡椒】 1根
姜少许
蒜少许
【蚝油】适量
生抽少许

盐适量
【鸡精】少许
【水豆粉】

杏鲍菇扣西兰花的做法

1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，姜蒜切末

2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就1分钟，捞出用冷开水过哈，这样西兰花才不黄，保持绿色。捞出摆盘。

3、肉圆子用油炸黄捞出，剩余的热油放姜蒜泡椒炒香，放杏鲍菇、肉圆子炒，少加点水焖哈，再加耗油、生抽、盐和鸡精、勾芡即可，出锅扣在西兰花上。