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主料： 【羊排 】 1000克
调料： 【橄榄油 】 75克 【奶油 】 30克 【黄油 】 15克 【柠檬汁 】 15克白皮 【大蒜 】 15克盐5克 【胡椒 】 【粉 】 1克
1.将羊排洗剁成20块，用拍刀拍松、薄，抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末，备用。
2.把锅烧热后倒入橄榄油，待油至五成热时，放上羊排煎至上色（不宜煎得焦老），加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用文火煮熟即可食用。
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