用甜面酱烧得入味软嫩的小排，对上新鲜蔬菜熬煮出的清甜汤头，湿冷的天气来上一碗，幸福的好滋味全身都暖和起来噜^_^

---

准备材料： 【猪小排】 500g
【白萝卜】 400g
【老姜】 片 6片
【蒜头】 3~4个
【青葱】 段 1小把
【蔬菜】 【高汤】 适量
面 适量
【甜面酱】 1大匙
【番茄酱】 2大匙
【白胡椒】 1茶匙
【辣椒酱】 1茶匙
【米酒】 1大匙
【酱油】 2大匙
【甜面酱】 1大匙
【番茄酱】 1大匙
白醋 1大匙
【冰糖】 1茶匙

---

酱烧小排汤面的做法

1

猪小排走活水后备用。(就是在不沸腾的状态下将小排放入川烫，捞去浮起的的白色渣渣后盛起起)。白萝卜滚刀切块状备用。

2

适量油热锅，依序将姜片、蒜、葱段爆香后，小排倒入，并加调味料A翻炒出酱色。

3

加入约5杯量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约70分钟。

4

再加入白萝卜闷煮20分钟，此时汤汁已收成略浓稠状，小排软烂白萝卜入味不死咸就可以关火了。

5

在红烧小排的同时另起一锅水，将白菜丝、洋葱丝、玉米丢进去小火熬煮。以适量的高汤粉和白醋调味即可。

6

将面煮好后，取高汤:小排酱汁约4:1 的比例加入汤碗中，加上蔬菜料，最后再摆上小排，洒上点葱花就大功告成噜:)

---