发源于乌克兰的美味汤品，一般会加上甜菜，让色泽美丽，现在有很多改良煮法，我们家喜欢用番茄来做主要的味道，所以不加入甜菜，一样加入大量的蔬菜配上少许牛肉块，让这个汤品可以有蔬菜的清甜，跟牛肉的香气，外加上蝴蝶面就是一道清爽的主食囉！

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准备材料： 【洋葱】 (切丁） 1颗
【红萝卜】 （切丁） 1根
【西洋芹】 （切丁） 2片
【番茄】 （切丁） 3颗
百味来 【蝴蝶面】 400g
【芦笋】 （烫熟切段） 4根
【牛】 【里肌肉】 （切小块） 200g
百味来 【红酱】 2大匙
糖 1/2大匙
盐 1/2大匙
【黑胡椒】 1小匙
【月桂叶】 2片

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罗宋蝴蝶汤面的做法

1

准备材料，所有的蔬菜切丁，牛肉切小块状，*番茄可以去皮，这样口感会比较好*西洋芹的纤维很多，要去除，口感才会好

2

准备大容量的汤锅，锅里放一大匙油，小火把洋葱炒出香气，呈现微黄上色

3

再放入红萝卜，拌炒一下

4

再放入牛肉块，炒到表面熟成变色

5

再放入西洋芹，拌炒一下

6

加入百味来红酱

7

把所有食材拌匀

8

加入清水，月桂叶，盖上盖子小火煮1小时

9

开盖加入盐，糖，黑胡椒粉，再次搅拌一下罗宋汤就完成囉

10

把蝴蝶面放入滚水中川烫（滚水中加入1大匙盐），烫约8分钟可以取出，直接放在汤上，就可以食用囉*可以烫个绿色蔬菜放上，芦笋，花椰菜都很适合

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