馒头的美味在于刚出炉时那胖胖的身影，碰皮碰皮的 模样可爱，松软Q弹的美味，来自于面粉的麦香、全脂鲜奶的营养，更是让人再三咀嚼的好味道，善用可可粉的调色，这一朵双色玫瑰馒头，可是比新鲜的玫瑰更吸晴。

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准备材料： 【中筋面粉】 280g
全脂 【鲜奶】 150g
细砂糖 30g
【酵母】 【粉】 3g
【橄榄油】 7g
【无糖可可粉】 少许

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双色玫瑰馒头的做法

1

全职鲜奶放料理碗内，请勿用冷藏室取出直接使用，要稍微加热或是回温。

2

加入酵母粉。

3

将酵母粉和全脂鲜奶拌匀。

4

加入砂糖。

5

加入中筋面粉。

6

稍加拌匀，加入橄榄油。

7

将面团揉至三光，就是面团表面、手、桌面光亮。

8

取少量的面团加入无糖可可粉揉匀，将白面团和可可粉面团各分成8等份，先搓长条擀开，2色重叠后再擀成更薄的长条状。

9

以折玫瑰花的方式旋转攀折成一朵花，底部垫上一张馒头纸。

10

将制作完成的双色玫瑰馒头排列在蒸盘上。锅内加水，将水加热到45度C的温度，将蒸笼盖上锅盖，放上做发酵动作20分钟。

11

20分钟后发酵的效果，开始碰皮喽。

12

打开大火蒸20分钟，时间一到熄火，静置5分钟才能打开锅盖。

13

开动囉！

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