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主料： 【鲢鱼头 】 500克白皮 【大蒜 】 90克 【北豆腐 】 200克调料：植物油20克盐3克味精3克
1.鲜大蒜洗净，去衣。
2.鱼头洗净。
3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
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