没有肉也非常好吃的素夹馍

上周看到apple同学的肉夹馍，心里的那个馋啊，是那种非得自己做一回，不然睡觉都不踏实。当时心里就想着，我要做个全素的。这也是随自己的心情吧，想吃素就吃素。想吃肉的时候，也别太把自己给憋着，免得觉得生活没意思。
没有肉也非常好吃的素夹馍

准备材料：

【面粉】 350克
【酵母】 3克
盐1/4小匙
清水190克
【土豆】 1个
【青椒】 2个
【香菇】 6朵
【八角】 3颗
【香叶】 2片
【五香粉】适量
【酱油】 2大匙
糖1大匙
盐1小匙

没有肉也非常好吃的素夹馍的做法

1.先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。

2.案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）

3.将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。

4.面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。

5.锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。