绿豆汤【免炒、免浸泡】
轻松简单煮好绿豆甜汤。
准备材料:毛 【
绿豆】 1杯
【
绿豆】 蒜(可有可无) 半杯
【
二砂糖】 适量
绿豆汤【免炒、免浸泡】的做法
![](n360/jccc1otr5dn.jpg)
1
洗好的绿豆放入锅中,取适量的水(1:10),盖锅闷煮至大滚关火,闷上30~40分钟。 开盖放入绿豆蒜,盖锅大火煮滚,转小火煮10分钟,放入二砂糖即可。
![](n360/cgzkcuo0cbb.jpg)
2
『绿豆蒜』和蒜头并无任何关联,而是一种剥壳绿豆仁。正名应该是「绿豆馔」,绿豆蒜并不是蒜头,当初取这个名字,是因为绿豆剥壳后,经过熬煮,绿豆仁样子看起来很像用菜刀将蒜头拍碎后的样子,所以才取名为绿豆蒜,是早年恒春半岛常见的在地甜品,所以跟真正的蒜头一点关系都没有。
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