相当沁凉伴心的传统甜点-绿豆糕，清香爽口是我的菜。收到送礼的南瓜，想把她拿来做甜食，就灵感乍现混了南瓜泥与绿豆仁泥，巧妙的滋味令人感动。

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准备材料： 【南瓜泥】 170g
【绿豆仁】 300g
无盐 【发酵奶油】 60g
【糖粉】 60g
【低筋面粉】 （熟） 15~20g
【鲜奶】 250g
清水 100g
【枣泥】 适量
食用油 少许

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双层绿豆糕的做法

1

南瓜蒸熟，搅拌成泥糊状

2

奶油加热熔化，秤好糖粉、枣泥馅、牛奶、水，清水100g与鲜奶250g加入洗干净的绿豆仁里，再入电锅（外锅2杯水）蒸至电锅跳起再闷15分，及可取出

3

糖粉与熔化奶油加入蒸好的绿豆仁内拌匀

4

用调理机打成泥状，拿筛网慢磨至更细致的绿豆仁泥（没有颗粒的柔滑口感）

5

分成两半的绿豆泥，ㄧ半拿来拌匀南瓜泥，与另一半可以互相做层次（绿豆泥可以调合一点点熟粉）

6

拿模具，一层原味绿豆泥，夹入适量枣泥馅，再上一层南瓜绿豆泥。

7

完成甜品-双层沁心南瓜绿豆糕。

8

也是完成品。

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