用优质奶油及在面团中加入优格，变成风味丰富，口感湿润的秒杀司康，吃过的人都说赞！比市售的司康好吃太多了~

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准备材料： 【低筋面粉】 270g
【无铝泡打粉】 8g
细砂糖 45g
盐 1/2小匙
【奶油】 110g
【牛奶】 75g
【原味优格】 100g
【蔓越莓干】 适量

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蔓越莓司康 [湿润版]的做法

1

奶油切成小丁冷藏备用。将面粉、泡打粉一起过筛，加入砂糖、盐，加入切丁奶油，再用叉子将奶油以叉剁的方式，一直叉碎叉细，再一边搅合面粉

2

直到面粉都吃到奶油，变成淡黄色的细砂状

3

牛奶加优格混合均匀，加入面粉中，用叉子将面粉由外侧以画漩涡的方式混拌成较大的块状，小心不要过度混拌

4

加入蔓越莓乾，用叉子混拌，最后用刮板整理成一块面团，小心不要过度混拌，放入塑胶袋冷藏静置30分钟

5

在桌面上及面团上洒上些许面粉当手粉，小心杆成2公分厚的片状，再对折，再杆成片状再对槢，3~4次，直到面皮表面变光滑

6

最后杆成2公分厚的片状

7

拿一个直径约5公分圆可以压面团的瓶子或器具，沾压一些干面粉，再压司康面团，压成一个一个的圆团(压剩余下来的面团再整形成2公分片状，再压成一个一个圆团，直到压完)

8

表面刷上牛奶(份量外)

9

放入烤箱200度烤15~23分钟(视司康大小)

10

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