菜名听起来落落长，加那利群岛属西班牙的外岛靠近非洲，料理自然也综合了欧洲(大量蔬菜) 与 非洲香料(孜然粉)，混搭爆出让你味蕾爆炸的超级美味! 一直以为孜然粉只有路边新疆串烤会用到，没想到它源自北非，加一点在汤里增加香气、层次感，有MAGIC的魔力。 炖汤失败率超低，会消水果会切菜会开火就可以煮，全程小火可完成，需要耐心就是了－40~50分钟的时间，假日大家可以在家试试。

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准备材料： 【猪肋排】 →切小块 200g
【洋葱】 →切丁 150g
【胡萝卜】 →切丁 75g
【番茄】 →切丁 100g
【西洋芹】 →切末 20g
【西洋菜】 →切段（可用 【波菜】 代替） 150g
【马铃薯】 →切丁 100g
【玉米】 →切3~4块备用 1条
【大蒜】 →切末 30g
【孜然】 【粉】 1大匙=15ml
盐 少许
【黑胡椒】 少许

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蔬菜猪排炖汤的做法

1

先将切小块的猪肋排撒上点盐将表面煎得香气四溢

2

将熬汤头群组的洋葱、番茄、胡萝卜、西洋芹放入锅中，加水或高汤盖过食材略高1公分左右，盖上锅盖熬煮20分钟。

3

将让香甜升级群组加入续煮（西餐通常是一道主菜一道浓汤，如果只有一个主餐如义大利面或肉排，想增加饱足感还可以加入南瓜，南瓜低GI 熬汤后口感松软绵密又甜）

4

最后将调味料组的大蒜、孜然粉、盐先在玻璃碗或磨钵里混合均匀后加入汤里调味之后，就大功告成囉!

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