酸酸甜甜的洋葱番茄猪排，是用新鲜的番茄、洋葱和番茄酱熬煮成的酱汁来调味。洋葱炒软后能释放出甜味，刚好中和了番茄的酸味，再将煎过的猪排放入酱汁烧至入味，不论单吃或是搭配饭面都很适合。

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准备材料： 【猪】 【里肌肉】 排 500g
【洋葱】 1个
【番茄】 3个
蒜末 2瓣
【太白粉】 适量
【太白粉水】 1大匙
【酱油】 1汤匙
【米酒】 1茶匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 1大匙
【番茄酱】 60ml
糖、 【乌醋】 各1茶匙
水 200ml
糖 少许
【麻油】 少许
水 少许

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洋葱番茄烩猪排的做法

1

预备材料。

2

洋葱和番茄切块，备用。

3

将猪排或猪柳肉用肉松槌或刀背拍松，然后加入所有醃料抓匀，并且醃最少半小时至入味。

4

将醃好的猪排表面均匀沾上薄薄的太白粉，然后放入油锅里炸或煎至熟透，呈金黄色后捞出，沥干油分备用。

5

起另一锅，将蒜末和洋葱炒香后，加入番茄和所有调味料拌炒均匀。

6

待番茄煮软后，放入已炸好的猪排继续拌炒。

7

最后加入少许太白粉水煮至酱汁浓稠，并让酱汁均匀地裹在猪排上即可。

8

上桌。

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