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豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨是传统名菜。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，其制作历史可以追溯到先秦时期。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
准备材料：
准备材料：
【豆豉 】 20克
【排骨 】 300克
葱姜、盐、糖、 【淀粉 】 、油、料酒、 【鸡精 】 适量。
豆豉蒸排骨的做法
1、排骨洗净斩块，放剁碎的豆豉、葱姜、盐、糖、淀粉、鸡精、料酒抓匀，腌制30分钟。
2、排骨放入盘内上蒸锅蒸50分钟。
3、洒上葱花即可。
