肉质细致鲜美的虱目鱼肚，加上软嫩的豆腐，淋上酱汁一起蒸煮，营养美味，轻松上桌^^ 部落格相关图文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702 FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【虱目鱼肚】 1片(约120g)
【豆腐】 1大块
【辣椒丝】 半支
葱丝 1支
【香菜】 末 适量
【麻油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【香菇】 【素蚝油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【姜丝】 适量

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虱目鱼肚豆腐蒸的做法

1

虱目鱼肚洗净以醃料醃渍约15分钟

2

豆腐切成1.5公分宽片状，上面可压盘子沥出多余水分备用

3

调味料拌匀，取一盘，底层摆放豆腐片、再叠放步骤1醃渍好的虱目鱼肚，放上葱丝(葱白部分)，淋上调味料

4

蒸锅倒入适当水分，放上蒸架，开中大火待水滚后，放上步骤3，盖上锅盖，以小火煮约10分钟至鱼肉熟软

5

掀开锅盖，放入辣椒丝、葱丝(葱绿)，香菜末，淋一大匙麻油，回蒸约1分钟，完成^^

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