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无刺虱目鱼肚洗净剖半。(1半为1份)姜丝适量备妥,蒜瓣拍裂。
将所有材料(1份虱目鱼肚、姜丝、蒜瓣、米酒0.8大匙、淬酿日式和风酱油露0.8大匙)全丢进夹链保鲜袋
密封后用手在袋外将材料搓揉均匀即可。然后放冷冻保存,需要时再取出解冻。(冷冻时鱼肚尽量平铺,取出较快解冻;如需快速解冻可以整袋泡一下水)
解冻后,将袋中所有材料摆盘(包含酱汁),放入电锅,外锅用量米杯0.5杯水量,按下开关蒸,开关跳起后,闷约1分钟即可取出享用囉!
上桌