怎么让蒸肉粉吃起来湿润柔软不会硬硬的~ 阿X基师教我们很简单的小撇步喔~ 软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭~

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准备材料： 【猪软骨】 300克
【芋头】 300克
【葱花】 适量
【花椒】 【粉】 适量
【辣油】 【豆鼓】 1大匙
【甜酒酿】 1大匙
【酱油】 1大匙
姜末 1大匙
蒜末 1小匙
【番茄酱】 1小匙
【香油】 1小匙
【五香粉】 1/2小匙
【五香蒸肉粉】 1碗
清水 1碗

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豆鼓粉蒸猪软骨的做法

1

猪软骨在水龙头下活水漂洗10分钟去腥,用醃料A醃渍30分钟

2

加入醃料B(我很喜欢吃蒸肉粉所以加很多,份量可以减半)阿X基师的小撇步就是水要加足量,蒸肉粉才会软绵的巴附在食材上)

3

加入芋头搅拌均匀,静置10分钟让五香粉吸饱水分

4

水滚入锅,大火蒸至少90分钟,使用电锅外锅3杯水~蒸越久越好吃~

5

撒上葱花跟花椒粉,淋上一匙滚烫的香油,让葱香释出即完成~

6

软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭~

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