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去壳皇帝 【螺 】 1只小号 【洋葱 】 1只红 【鲜椒 】 2只绿鲜椒2只 【姜片 】 适量
1.去壳的螺肉抹上面粉揉搓两分钟，用水冲浄黏液。切成薄片，水里加几滴醋，将螺肉放 进去浸泡两分钟捞出控去水份，这样做是使螺肉更脆。
2.洋葱、辣椒切片，锅内油热后大火煸炒两分钟，再倒入螺肉快炒1分钟，加盐出锅。
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