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【草菇 】 200克 【虾仁 】 100克 【猪瘦肉 】 150克 【烧卖皮 】 18张 【鸡蛋 】 1个精盐、 【胡椒 】 【粉 】 、 【香油 】 各适量。
1、将草菇去蒂，洗净，用精盐少许拌匀，挤干水；
2、将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成茸，加鸡蛋清、草菇、胡椒粉、香油、精盐拌匀成馅。在每个烧卖皮内放入馅包拢，用蒸笼蒸15分钟即可。
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