榨菜肉丝汤

用榨菜的味道衬托出汤品的多层次口感哦!
榨菜肉丝汤

准备材料：

【里肌肉】 100g, 【榨菜】 10g, 【姜片】 3片,葱1支,盐适量, 【米酒】 1匙, 【酱油】 1匙, 【香油】少许,米酒半匙, 【胡椒】【粉】少许, 【太白粉】 1匙,香油少许

榨菜肉丝汤的做法

1、里肌肉切条状，以酱油、米酒、胡椒粉、香油腌约20分钟；姜切丝、葱切末备用。

2、里肌肉加入太白粉拌匀，煮一锅滚水加少许的盐及米酒，将里肌肉一条一条放入滚水中，先不用去搅拌，等肉全部的放入后再搅拌，煮约3分钟后捞起沥干。

3、汤锅装7分满，水滚后加入姜丝及榨菜，煮约10分钟后，再把里肌肉放入，以盐调味，中火煮约3分钟，撒上一点香油、米酒及葱花，榨菜肉丝汤就完成了哦!