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【牛蛙 】 腿250克葱、 【姜丝 】 各10克 【大蒜 】 5粒（切片） 【泡椒 】 2两 【花椒 】 10粒生抽1勺 【鸡精 】 半勺盐、糖各5克 【胡椒 】 【粉 】 半勺
1.用姜丝、料酒，盐、花椒、胡椒粉，略腌一下田鸡。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和葱丝。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、鸡精略炒，起锅。
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