使用耐热的容器代替专用的模具, 炊煮出来的米糕, 风味不减, 美味的口感让人意犹未尽。

---

准备材料： 【圆糯米】 1杯
【三层肉】 550g
【干香菇】 适量
【香菇】 水 110cc
【卤汁】 30cc
清水 60cc
【酱油】 60cc
【味霖】 60cc
【牛头】 牌 【红葱】 【肉燥】 1大匙

---

筒仔米糕的做法

1

三层肉切成长条状; 圆糯米泡水30分钟后沥干水份; 干香菇泡水至软后挤掉多余水份

2

取一炒锅, 放入三层肉炒至由红转白...

3

放入香菇炒至闻到香气...

4

倒入调味料翻炒均匀, 盖上锅盖文火闷煮20分钟...

5

取适量香菇肉燥铺于乐扣玻璃盒底...

6

加入圆糯米, 香菇水, 卤汁外锅加一杯水, 按下电锅炊饭键...

7

待炊饭键跳起续闷20分...

8

取一平盘倒扣即完成料理

---