小时候妈妈最爱煮这道麻油香菇鸡米糕给我们吃，简单煮一锅，麻油鸡的香气、满满香菇的膳食纤维，这一碗里头就能尝到妈妈满满的用心，最重要的是，这一道菜不用妈妈辛苦在厨房忙碌，只要简单拌炒完成，送进电子锅里就能煮好的料理，我们全家都爱。

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准备材料： 【圆糯米】 3米量杯
【香菇】 10朵
姜 1块
【鸡腿】 2支
【麻油】 1大匙
【米酒】 1杯
水 2杯
【酱油膏】 1匙

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麻油香菇鸡米糕的做法

1

锅内放入麻油以小火加热，姜洗净切片放入锅子里爆香。

2

将鸡腿剁成块状，如太大块的鸡腿肉就将部份的肉切下来，这样肉的量会看起来较多，吃起来也会更美味；将鸡腿肉放入锅中拌炒。

3

香菇洗净切成片状，放入炒锅内拌炒，这一次ching使用新鲜香菇，香气虽然没有干香菇的香，但脆口度却是顶极。

4

炒到鸡肉封住鲜美的肉汁之后，淋上酱油膏调味。

5

圆糯米淘洗干净，放到锅中一起拌炒到食材均匀就可以熄火。

6

将炒好的食材移到电子锅内锅里。

7

加入水和米酒就可以按下开关进行蒸煮动作了，待开关跳起来就可享受美食。米酒和水的比例可以依照各人喜好调整，水份和米的比例是1：1，也可以使用全酒或是全水来煮。

8

美味上桌！

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