芒香脆鳝

准备材料：

【芒果】 10个
【黄鳝】 200克。调料【香菜】汁10克
【蒜汁】 10克
美味源牌【冰梅酱】 20克
半岛牌【口急汁】 20克
家乐牌OK汁15克
百康牌【柠檬汁】 20克
【橙汁】 15克
【色拉】油800克。

芒香脆鳝的做法

1、芒果洗净，对半切开，将肉挖出放入搅拌机中搅打成蓉，壳留用；将芒果蓉过滤取汁。

2、将芒果汁、香菜汁、蒜汁、冰梅酱、口急汁、OK汁、柠檬汁、橙汁调成芒香汁备用。

3、黄鳝宰杀，从腹部开膛，取出内脏洗净，加入芒香汁拌匀腌渍30分钟；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入黄鳝小火浸炸3分钟，关火，用油的余温将黄鳝浸泡7分钟，取出控油，装入芒果壳内即成。