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主料： 【北豆腐 】 400克
辅料： 【虾皮 】 8克
调料：盐6克 【香油 】 5克味精2克 【酱油 】 10克 【大葱 】 6克
1.虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2.豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3.味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
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