番茄黑鱼汤
准备材料:
【黑鱼 】 一条(750g左右)
【番茄 】 2只
适量的 【葱白 】
【葱花 】
【姜片 】
【大蒜 】 夹
番茄黑鱼汤的做法
1、先将黑鱼肉骨分离。肉为片、鱼骨、鱼头为断备用;
2、锅内放入适量的食用油,加热油温至七成热,放入葱白、姜片、大蒜夹片炒香;
3、加入鱼骨、鱼头翻炒,加入黄酒继续炒,炒到锅内没汤即可;
4、将炒好鱼骨、鱼头及葱、姜、蒜倒入沙锅内,加入适量的清水炖;
5、大约炖30分钟后加入番茄片继续炖10分钟;
6、倒入黑鱼片、盐拌匀,将鱼片烫熟,撒上葱花即可。
相关标签: