玫瑰巧克力玛芬

准备材料：

【黄油】 80克
细砂糖85克
【全蛋】两枚
【巧克力】 35克
【巧克力碎】 15克
【牛奶】 75克
【杏仁片】 20克
【低筋面粉】 150克
【可可粉】 20克
【泡打粉】 1/4小勺
【朗姆酒】适量
脱模用融化黄油适量
【椰蓉】一小把

玫瑰巧克力玛芬的做法

1.室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再加入另一枚。

2.将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。

3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。

4.待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。